Déjate embrujar por los sabores de Habelas Hailas

Miniaturas de 10cl para tu evento

El Corral del Marqués Mencía se elabora con uvas de las variedades Mencía (Tempranillo) procedentes de viñedos seleccionados a lo largo del Valle de Monterrei, suelos distintos, desde los graníticos-arenosos hasta los sedimentarios con esquistos proporcionan vinos distintos que aportan matices diferentes a nuestro vino.Las uvas son recogidas en pequeñas cajas de 15 kg de capacidad, se trasladan inmediatamente a la Bodega y se procesan introduciéndolas en depósitos de acero inoxidable donde comienza un proceso de maceración pelicular o maceración con las pieles durante una semana, posteriormente comienza un proceso de fermentación alcohólica a una temperatura de 27ºC durante quince días aproximadamente, posteriores trasiegos y permanencia y maduración en el depósito previo a su embotellado completa el proceso.Nuestro vino presenta un color límpido y brillante con color rojo cereza de intensidad media, aromáticamente presenta una alta intensidad con destacable franqueza varietal (cereza, grosella, regaliz) con una buena estructura en la boca y sin aristas (acidez) pero con una clara frescura varietal. Marida perfectamente con carnes blancas, tapas, barbacoas o como aperitivo.

Deliciosa crema de fresa con auténtico Ágave mejicano, ideal para tomar solo o con hielo. incluso si quieres hacerlo más único, batirlo en un vaso batidor, consiguendo así un excelente y original smoothie.

Dulce crema con sabor tarta de almendra. Un sabor único e inigualable para los amantes de las tartas.Presentación y capacidad del envase: Elegante botella de 10 cl. decorada por el humorista Davila que combina a la perfección el humor y las tradiciones de Galicia.Grado alcohólico: 15º  

Botella 75clNOTA DE CATA Color: CaobaSabor: Dulce y Fresco Olor: Afrutado 

Vino Albariño O Do Avó Marcelo - D.O Rías Baixas2 botellas en caja de madera de regaloFICHA ANALÍTICAGrado alcohólico 12,5% VolAcided total 7,4 gr/lAcidez volátil 0,54 gr/lAzúcares reductores 2,9 gr/lPH 3,39Sulforoso libre 36 mgr/lSulforoso total 113 mgr/lCATAFase visualColor amarillo pajizo con leve tonalidad verdosa, límpido y brillante, finísimo carbónico natural.Fase olfativaBuena intensidad, cítricos, pomelo, lima, ligeros balsámicos, anís, menta y frutas de hueso.Fase gustativaBoca, fresca, cítricos de buena intensidad, frutal, hierbas aromáticas, con volumen, graso.O DO AVÓ MARCELO ELABORACIÓNEs un vino Albariño 100% elaborado con uvas de la subzona del Salnés vendimiadas en su óptimo estado de maduración y sanitario.La vendimia se despalilla y se estruja para luego pasarla a la prensa neumática; después el mosto se destina a un depósito de desfangar (decantar) durante un día, al cabo de ese tiempo se separa la parte limpia con destino a fermentación (18ºC) y los fangos se filtran con el filtro vacío. Posteriormente a la fermentación el vino se trasiega para separarlo de las lías.El siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo al vino a 5ºC en un depósito isotérmico durante una semana para precipitar los bitartratos. Al cabo de esta semana el vino se saca del frío filtrando por las tierras para posteriormente proceder al filtrado amicróbico y al embotellado.BODEGAS AQVTANIANace de la inquietud de un viticultor de Sanxenxo, emprendedor empresarial que viendo la evolución de la D.O. Rías Baixas decide apostar por este tejido empresarial, pasando del lagar doméstico de casa a desarrollar una bodega moderna con alta tecnología enológica, capaz de transformar ese delicado tesoro, la uva albariña, en un vino aromático, fresco y elegante que satisfaga los paladares más delicados y exigentes.La familia siempre se ha dedicado al mundo del viñedo, elaborándolo con mimo en casa en barricas de madera, y lagar antiguo de piedra y madera. La vendimia siempre fue un momento de unirse para este tipo de tareas de campo, hijos, nietos. Poner a funcionar el lagar, pasar tiempo compartiendo la elaboración de un caldo estupendo que se vendería más tarde a tascas conocidas y personas de a pie.Después cambiaría el concepto poco a poco, aumentando la producción y haciendo uso de las nuevas tecnologías, sin perder la base.SITUACIÓN DE LA BODEGASe encuentra situada en la subzona del Valle del Salnés de las Rías Baixas gallegas, en la parroquia de Castrelo, municipio de Cambados, capital de la uva albariña por excelencia.VIÑEDOSLas principales explotaciones vitivinícolas de la bodega, viña iglesario, curras, aillos, lourido, montañart, etc, se sitúan en parcelas de su entorno, asentados sobre suelos graníticos donde en algunas ocasiones aflora la superficie la roca madre, son terrenos muy desigregados y dada la naturaleza de que preceden, están formados por elementos horribles, que facilitan el drenaje en una Galicia donde la pluvimetría media anual es alta, la exposición al sol es perfecta. cultivando la vid en parral típico gallego, situando las líneas hacia el sur, en algunas parcelas tenemos cepas de más de cien años que conviven con otras más jóvenes.UVASolamente vinificamos la variedad albariño, aunque realizamos pruebas experimentales con otras variedades gallegas. Esta uva de grano pequeño, racimo compacto y color dorado está expuesta al sol en el parral ventilado.Recolección: Después de la poda y un exhaustivo reconocimiento periódico siguiendo todos los estados fenológicos de la vid, realizando poda verde y aclarceo de racimos, hacemos una programación de la vendimia, donde damos prioridad a las parcelas más aventajadas que cumplan los parámetros y análisis que el equipo técnico humano determina para esa campaña, seleccionamos las cepas que van a formar parte del pie de cuba que aporta carácter y personalidad a nuestro vino. Mimamos esos granos que una vez machacados ponemos en contacto, pieles y zumo, ese binomio perfecto donde la piel funde todos sus aromas y sabores en ese líquido preciado donde obtenemos un mosto que fermentamos a temperatura controlada para sacar el máximo esplendor de cada vaya, tesoro que nos da la naturaleza y que la mano del hombre cuida para llegar a buen fin.

Dulce crema con sabor a limón, que conquista todos los paladares. Destaca su olor a limón y color especialPresentación y capacidad del envase: Elegante botella de 10 cl. decorada por el humorista Davila que combina a la perfección el humor y las tradiciones de Galicia.Grado alcohólico: 25º  

AÑADAEl 2022 se caracterizó por un invierno con sus habituales lluvias y una primavera que brindó la temperatura y las precipitaciones que permitieron a las plantas muy buena brotación y desarrollo, que se vio frenado con la llegada del verano y sus altas temperaturas.El fruto recogido fue de tamaño medio en perfecto estado sanitario, alta madurez fenólica, acidez moderada y gran intensidad aromática y peso en boca. ELABORACIÓNElaborado con uva procedente de viñas de los términos de Roa y Milagros. La producción media permitida en nuestras viñas es de 7-8 racimos/cepa que suponen un rendimiento máximo de 6.000 kg/ha, aunque en este año raramente se alcanzó de 4.500 kg/ha.Elaboración encaminada a obtener un vino que conserve los aromas varietales con una estructura inicial suficiente para realizar una crianza de al menos 4 meses en barrica de roble.Maceración media que permite conservar el máximo potencial aromático y una extracción suficiente para la estructura buscada.Las fermentaciones alcohólicas y malolácticas se llevan a cabo al mismo tiempo empleando técnicas de coinoculación para maximizar la fruta del vino en boca y nariz.La crianza del Valdubón Roble 2022 se prolongó cuatro meses en barricas nuevas de roble americano (75 %) y francés (25 %). COUPAGE100% Tinta del país. NOTA DE CATAVino tinto de color rojo picota con ribetes violetas y capa media-alta.En nariz se muestra muy expresivo, pleno de frutas rojas frescas y frutas negras como las fresas y las moras mezcladas con notas de madera de su breve paso por barrica destacando el coco, vainilla y regaliz.En boca se presenta sedoso y estructurado, lleno de taninos maduros bien pulidos en la barrica.Entrada alegre, con buena acidez, evolución agradable y largo postgusto. MARIDAJEPerfecto para maridar con tapas, embutidos y carnes blancas. SERVICIO Y CONSERVACIÓNEntre 14 y 16 grados. ANALÍTICAFecha embotellado: Abril 2024Alcohol: 14%Acidez: 5.3 g/lpH: 3,76Azúcar residual: < 4 g/lCalorías (100 ml): 79 Kcal

Dulce crema con sabor a lima & limón, que conquista todos los paladares. Destaca su olor a limón y color especialPresentación y capacidad del envase: Elegante botella de 70 cl. decorada con una viñeta del humorista Davila, que combina a la perfección el humor y las tradiciones de Galicia.Graduación Alcohólica: 15º

Deliciosa combinación de una base láctea de calidad, nuestro mejor aguardiente de Galicia, mango y el exótico coco que le aporta ese sabor tan tropical. Ideal para crear combinados.Os proponemos en este vídeo adjunto la receta de los barraquiños donde podrás elegir entre nuestras 3 cremas de nubes, según tus gustos. Presentación y capacidad del envase: Elegante botella baja de 70 cl.Graduación Alcohólica: 15º

Habelas Hailas te presenta esta dulce mezcla de una buena base láctea, un aguardiente de Galicia y un inconfundible chocolate avellana.Ideal tanto para tomar con hielo como para hacer deliciosos postres y cócteles.Presentación y capacidad del envase: Elegante botella de 70 cl.Graduación Alcohólica: 15º

Obtenemos esta sabrosa, suave, aterciopelada y exquisita crema combinando nuestro Orujo de Galicia, una base láctea de gran calidad, un  café de intenso aroma y un audaz y seductivo toque a toffee.  Ideal para tomar sola o combinada. Aconsejamos consumirla a una temperatura de entre 2 y 6º.Presentación y capacidad del envase: Elegante botella de 20 cl. decorada por el humorista Davila que combina a la perfección el humor y las tradiciones de Galicia.Grado alcohólico: 15º